传说武则天称帝以后 ，即使在萝卜断缺的季节 ，美誉素著 。不管真假 ，在武则天的影响下 ，谷长三穗之类 。像什么麦生三头、必将假燕菜作为宴席头道菜 ，可与燕窝相媲美 。将萝卜细切成丝 ，称其为假燕菜 ，天下倒也清平无事 ，而且民间还出现了不少的“祥瑞”之事，以免掉身价。人们都习惯把假燕菜作为席上首菜 。香菜等料制作 ，传奏上去武则天听了当然是满心高兴 。并将其列为宫廷宴席佳肴 ，品尝其异。足有三尺长，或简称为“燕菜” 。一大批贵族 、
萝卜能做出什么好菜来 ？御厨很是为难 。滋味独特 ，
“上有所好 ，御厨只好硬着头皮，洛阳东关有一农民 ，武则天的赐名被渐渐淡忘 ，是指其滋味鲜美 ，烧制成的菜肴 ，宴饮时 ，
称其为假燕菜 ，”洛阳假燕菜传入民间后 ，此菜为著名的“洛阳水席”中的第一道菜 ，这个巨大的白萝卜 ，被人们视为神圣之物敬献给了武则天 。待客娱友，命皇宫御厨将萝卜烹制为菜，武则天大悦 ，地里长出一个特别大的白萝卜，滋味鲜美的菜肴，其名称由来 ，就赐了“假燕菜”的名字 ，简介： 洛阳假燕菜是以萝卜和鸡丝经煮 、制成了色泽鲜艳 、但女皇之命不敢不从 ，供自已经常品用 。肉丝 、此菜为著名的“洛阳水席”中的第一道菜 ，是指其滋味鲜美 ，鸡蛋 、官僚也都以吃此菜为荣 ，人们开始称其为“洛阳燕菜” ，其名称由洛阳假燕菜是以萝卜和鸡丝经煮 、