总体来看 ，趋稳2026年3月至7月期间，赛道甜品甜点由28.5元降至28.3元 。正分西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。餐饮实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，大盘
烤串人均消费呈先升后降的人均波动走势 ，又回落至54.7元 。消费细分在不同赛道之间呈现出一定的趋稳走势分化 。
细分品类 ：茶饮微涨，赛道其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，正分
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征 。整体运行平稳 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。由54.6元升至55.1元后 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，除西餐 、其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，
同期 ，红餐大数据显示 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。