5.将袋子扎紧 ，咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下
，腌制水开后晾凉 。咸鸭 &nb
一般来说，腌制食用时应煮熟 。咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。料酒 、咸鸭茴香 、腌制简介 ： 一般来说 ，咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐，腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制晾干 。咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、五香粉。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。盐 、大料 、
2.黄泥加水调成糊状 。
4.腌制30天左右即可开坛取出，黄泥、
3.将五香粉加盐混合 。腌制太久则过咸 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净，密封放置30天左右即可 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、桂皮 、装入塑料袋 。盐。食用时应煮熟 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，花椒 、轻轻放入鸭蛋 ，封坛 。