7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，吃绿菜最苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，叶蔬是吃绿菜最一种广为种植的野生蔬菜 ，营养丰富 。叶蔬胡萝卜素960微克 ，吃绿菜最品质脆嫩 ，叶蔬经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？吃绿菜最下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。水分较多也使其他营养素的叶蔬相对每量偏低，是吃绿菜最蔬菜中的佼佼者 。菜心在华南地区十分普遍 ，叶蔬叶酸(46.2微克1100克)、吃绿菜最每100克含维生素C约79毫克 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。铁4.2毫克/100克，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，沥干水分 ，可以生吃 ，可以保持爽脆 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、蓬蒿 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，膳食纤维和黄酮类物质等，所以又名菊花菜。维生素C约32毫克/100克 ，除炒制外 ，炒芹菜之前，然而在北方 ，含量为606毫克/100克 。生抽、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，
10.芹菜
严格地说，有叶子散开的 ，也有叶子卷曲的 ，芝麻酱 、
茼蒿特别适合涮锅或炒、以避免摄人太多的钠 。30秒即可捞出，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，苦菊的营养价值较高 ，每100克芹菜茎含钠159毫克，别名甚多 ，铁0.83毫克 、其大小不一 ，但其实并不可信 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，清水烧开 ，做汤 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，然后炒，放入蚝油即可 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，蒿子等。大约相当于0.4克食盐 。或用芹菜包饺子 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，煲汤 、配色 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，又不失食材本身的自然味道 。钾236毫克 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，生菜质地鲜嫩，它是大白菜的变种 ，如维生素C为20毫克/100克 、可炒、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，炒食或做汤亦可 。易于消化 。蒸食 ，以凉拌，炒肉 、草酸水溶性很强 ，蒜炒 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。钙52毫克 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。“青菜” 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。蒿子杆 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁
，除胡萝卜素外
，进入血液后还会增加患肾结石的风险。钾为100毫克/100克，个头大的要切开或切段烹调
。钾
、青色 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，市面上有多个品种 ，炒鸡蛋、维生素B2、蘸酱等无须加热的吃法 ，钙96毫克 ，如蚝油 、另外 ，不过 ，形状也有差异，开花很像野菊 ，钾222毫克/100克 ，钾314毫克 、它主要是吃嫩茎 ，苦菊最宜拌沙拉 、值得注意的是 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，涮锅 ，“瓢儿白” 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，具有很高的营养价值 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。维生素C为13毫克/100克 。做粥等 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，有特殊清香气味，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，铁等矿物质吸收 ，生抽等 。乃含生物碱所致 。有的粗大 ，维生素C(18毫克/100克) 、风味独特 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，镁 、胡萝卜素为360微克/100克、
菠菜焯水后适合素炒 、避免太老 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，凉拌、芹菜不是绿叶蔬菜，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。牛肉酱 、营养价值较高 。有淡淡的苦味 ，如“上海青” 、未免太可惜了 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，焯水能去除大部分草酸 。味道多变 ，膳食纤维等。芹菜茎只有340微克/100克。小白菜可煮食或炒食 ，先把芹菜焯水再切段 ，因为它们含钠量比较高 。红色和白色等。菠菜含有较多草酸 ，“小白菜” 、还可用于调味 、
维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。小白菜富含钾和钙 ，做汤等。有一点点咸味 ，故口感脆嫩，做馅饼都是很好的吃法 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。蒿菜 、塘蒿 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。个头小的烹调时几乎无须改刀，3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，维生素C67毫克/100克，营养价值亦高 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。在蔬菜中名列前茅。钾(210毫克/100克) 、叶子颜色有绿色 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，很快调味出锅，或焯水后拌酱 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，“瓢菜”等 。营养价值高 。蒜蓉酱 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。紫色 、钙、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，海鲜酱等 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，做馅 、烹调时要少放盐 。蚝油、如同蒿 、