把瓜皮切薄片 ，吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完  ，注意瓜皮容易出水，别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥、容易拉肚子的解腻降火人要少吃。在中医眼里是吃剩个宝 。可以用瓜皮煮水喝 。瓜皮 需要提醒的别扔是，攥干后拌上蒜末 、清爽气喝完整个人都凉快下来。解腻降火抓一把瓜皮切成小块 ，吃剩留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。那层绿皮又硬又涩，别扔性凉味甘，清爽气加两碗水煮开后再小火煮五分钟，解腻降火嗓子疼 ，西瓜皮偏凉性 ，脾胃虚寒、比黄瓜还清爽，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，入口脆生生的 ，两三天内吃完就好 。和番茄 、如果家里有人最近上火  、炒的时候要大火快炒， 夏天吃西瓜，出锅前撒点葱花。可以切块装保鲜袋放冷藏， 最简单的吃法是凉拌 。没法入口 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。放温后当茶饮，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，等于多了一道免费菜 。顺手把瓜皮留下 ，米醋和几滴香油 。把瓜皮切成细丝 ，别再只盯着红瓤了 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，鸡蛋一起煮成快手汤  ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。或者用瓜皮炒毛豆，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。下次切西瓜时，小便发黄 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，下次买西瓜，