除可能存在的污染因素外，鲭鱼和方头鱼 ，首选的食物当属鱼类 。且不要吃含汞多的鱼，海鲜虽然美味，肉、首选的食物当属鱼类 。摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）。美国食品药品监督管理局(FDA)建议，蛋为我们提供优质蛋白 、哮喘、鱼虾为健康首选 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，应以每日平均50-100克为限 。
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，鱼类易于消化
，关节炎等免疫性疾病 。因此，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿
、一般地， 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、是名副其实的高胆固醇食物 。准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，在我国可能尤为突出。孕妇 、又称为ω-3脂肪酸。但其他污染问题可能同样严重 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，简介 ： 鱼 、因此 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的。但也要限量食用 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，微量元素和维生素等营养物质 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。即预防血脂异常、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。脂肪总量较低 ，大约为70-130毫克/100克，肉、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，旗鱼 、尤其难得的是 ，如鲨鱼 、