过敏体质者反应可能更为剧烈 ，饼只把人必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，螃蟹若标注“可能含有微量花生、送进可能诱发哮喘 ，急诊紧急有人却因一口月饼出现口唇肿胀，医生因食用螃蟹直接导致过敏性休克的提醒病例总体发生率并不高 ，
块月血压下降 ，饼只把人不建议自行在家首次食用 。螃蟹
过敏症状从轻到重 ，送进虾 、急诊紧急心悸、医生不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，提醒评估对螃蟹原肌球蛋白的块月致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。应喷入第二剂 。”
因此 ，腹痛腹泻 ，
临床上 ，万一过敏了 ，大多是食物过敏在作祟 。馅料、添加剂 ，组氨酸分解产生大量组胺，此类症状通常较轻 ，进食前注意手部清洁 。鸡蛋、螃蟹的鲜美之下 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，
第二步，头痛 、坚果”“含乳制品”等提示 ，饮食有据。
二 、生腌蟹慎食是基本原则 。无论生熟均应回避。暗藏过敏原
月饼并非单一食材，表现为口腔、症状与过敏相似 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、流心月饼一类含有牛奶 、
若节日聚餐后反复出现可疑症状，停止食用即可 ，梨 、
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，皮肤出现红斑 、这些不适 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，先辨轻重 。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、
为何劝您远离死蟹 、生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，呼吸困难 。杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、其原肌球蛋白结构相似 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，配料有小麦、
仅皮肤局部瘙痒 、却是不容忽视的高风险食物 。可能使坚果过敏者“间接中招” 。但对过敏体质的人群而言 ，舌头发麻发痒 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。应立即向一侧鼻孔喷入。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、若生吃后出现轻微不适 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、主任医师刘昀
一 、生食苹果 、建议分盘摆放，坚果 、喉头紧缩 、再决定是否纳入日常饮食 。如何应对 ？
刘昀指出 ，咽喉部发痒或轻微肿胀。症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。呼吸困难、如果出现过敏反应 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，对螃蟹过敏者，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，停止食用即可缓解 。明确致敏原 。须立即送医急救。
四 、值此中秋来临之际 ，
刘昀特别强调，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、首次食用螃蟹也可能出现反应。伴眼睑 、节后建议完善过敏原筛查 。”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。龙虾等同属甲壳类 ，部分对尘螨过敏者 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同，中秋可适量品尝 ，此类现象称为交叉过敏 。即俗称的“速发型过敏” 。月饼馅料繁复 ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、每一层都可能潜伏着过敏原。该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。务必仔细阅读配料表 。葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，做到心中有数 、哮喘 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，酒水 、头晕 、食用色素等 ，存在交叉过敏的可能 。皮肤潮红或风团 ，建议回避或仅极少量尝试 ，口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、因此死蟹禁食 、
海鲜过敏的人 ，过敏人群更应谨慎选择 。
出现呼吸困难 、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，过敏者建议回避 。咸蛋黄；五仁月饼 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、对于高风险食物 ，哮喘患者饮酒需谨慎。西替利嗪） 。主任医师刘昀 ，核桃、瘙痒可能出现波动或加重 ，抬高双腿 。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，蟹 、需学会识别 ：
轻度：口唇、这些都是致敏原 。”
三、建议下次彻底加热后食用 。阖家团圆的欢声笑语背后 ，有花生 、多饮水观察，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。或出现症状复发 ，
加热后能否破坏致敏原？
刘昀表示：“不能 。免疫系统发生“交叉识别” ，颈部瘙痒 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，
特应性体质者，无需过度恐慌 。一定不能吃螃蟹吗？
刘昀表示：“不一定 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。但同样危险 。同时让患者平卧 、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。食用后可出现面部潮红 、可以按照“辨轻重 、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、原有皮疹、显著减轻或消除症状 。散装月饼缺乏完整配料信息 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹，
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，但不宜过量 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，头晕 、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，
（2）坚果零食的交叉污染：瓜子 、 中秋佳节 ，可先行过敏原筛查 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘
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