9 、针肥
7 、无法白胡椒粉 、抗拒青红尖椒各2个 、辣诱和金针菇一起放入碗内即可 。惑酸金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、汤金千万不能煮久了 ，针肥
4 、无法
8、抗拒再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。辣诱否则煮老了口感就不好吃了 。
灰灰小贴士 ：
1、是保证口感的关键 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
5 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，
3 、蒜5瓣 、
主料 ：肥牛片300克 、野山椒末20克 、再加入陈醋 、姜末 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，陈醋1/2匙 、料酒1/2匙、放入化冻后的肥牛片 ，蒜末、最后成品可以再铺上葱蒜末，
3 、这种辣椒酱口感清爽 、加入高汤或清水 ，准备材料 ，浇上些热油 。但不影响味道 。煮至肥牛片由红转为白色即可 。
4、高汤一碗
做法 ：
1 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
6 、野山椒末放入锅内炒香 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。生姜3片 、将切碎的葱末 、料酒 、鱼露1匙（约15ML） 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，
2 、
5 、白胡椒粉1/4匙、入口渣太多 ，酸辣，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，将金针菇铺在碗里备用 。
2 、过滤掉汤里的料渣不用。将过滤后的汤倒回锅内 ，盐1/2匙 、肥牛片断生即可 ，也很好吃。鱼露大火煮开 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。