主料 ：泡发的用最腐竹 ，五花肉 。简单拌匀 ，出美也可不放 。味肉
调料 ：盐 ，荤腐
6 、竹红我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，烧肉一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，用最甜糯米酒 ，然后开盖 ，750-1000克五花肉 ，静置30分钟。汤汁开始变浓稠 ，
做法 ：
1 、
5 、不时地翻动 ，下老抽炒匀 ，再焖个20-30分钟 ，转大火收汁 。将多余的油倒出 ，炒锅放少许油，
9 、下白酒和甜糯米酒，转小火焖煮 。
8、
7 、老抽 ，临出锅可以放点鸡精调味，再放水没过肉块 。
2 、直到表面微焦 、
4 、下腐竹 ，五花肉焖煮到八分熟 ，白酒 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，立刻盖锅 ，用一小勺盐即可 。下五花肉爆 。烧热 ，洒盐 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。肥肉出油 。鸡精 。腐竹提前泡发好 ，
3 、炒匀 ，