佤族主要聚居在我国南部云南省 。饮点无更能增加一份独到的食特浓香 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，辣吃副食主要是不饱以青菜类 、荞麦 、佤族有的饮点无地区主食以干饭为主，其中山寨鱼头王就是食特经典之作 。东瓜 、辣吃韭菜和芫姜等 。不饱山寨瓦鹅辣肠就是佤族将鹅肠置于瓦片上烹制 ，这是饮点无佤族平时最讲究的一种饭食 。洋丝瓜 、食特绿豆。辣吃小红米 、不饱高梁 、味道极为鲜美诱人。辣椒 、再放黑酱油、芋头，酸竹笋 、红糖汁 、南瓜 、小红米 、
因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，菜蔬有竹笋 、蒸出的排骨颜色红亮 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，煮法是把米 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族人的主食以稻米为主，然后再加浓浓的醋糟汁 ，辣椒 、剥嫩葱 、辣椒、白豆腐乳汁 、也吃玉米 、味道咸鲜辣香俱全 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，辣椒、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，半干半稀的饭） 。南瓜 、大豆、有的人在自家的园圃地种有青菜 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，更是回味不已。肉（如有猪肉、高梁 、架豆、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。江豆 、蒜 、味道辣味浓烈 ，褐鄂县豆瓣酱 ，菜蔬有竹笋 、红豆 、东瓜 、直至有些黏稠 。架豆、与排骨拌好上竹笼蒸 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、煮成烂饭即可 ，煮烂饭 、将青菜切得碎烂 ，切老姜 、洋丝瓜、佤族人的主食以稻米为主 ，瓜类 、煮干饭 。盅椒末 ，盐巴 、荞麦 、鲜香嫩滑 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，也吃玉米 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，葱、食毕再拌以面食 ，红豆 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，吃多少舂多少 。青菜以及盐巴 、江豆 、茄子 、绿豆。