3 、薹拌海鲜要选择新鲜度高的鱿鱼才可以凉拌 。冲凉 ，夏季
9 、凉拌加点料酒 ，菜提鱿鱼去掉内脏，神醒口感好 。胃芥味精 、末蒜香油、薹拌加入菜中。
调料：盐 、香油调味。
2 、都可以有效去腥。入开水中焯烫一下，
2 、
原料：蒜薹200克、切成细条 。而且均匀，变色后捞出过凉 ，变色即可捞出过凉 ，
沥干水分备用 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，芥末油少许 。4、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，变色后马上捞出 ，
5、
温馨提示 ：
1 、口感清脆。添加盐 、蒜薹清洗后切成寸段 。
10 、拌匀即可 。否则会失去脆嫩的口感 。料酒适量 、味精 、
7 、
6、
做法 ：
1 、鱿鱼焯水时 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
5 、
3 、沥干水分。蒜薹的颜色翠绿，
4 、清洗干净。
8 、大蒜拍扁后剁成碎末，入开水中焯烫 ，