二、捞出过道凉水 ，木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只 、除蛤
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜如下图所示；
2 、炖雪姜水 、效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟，除蛤冰糖适量
制作过程 ：
1 、木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪用果肉勺挖取红色果肉，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入生姜片稍滚，
注：雪蛤进补不适用于儿童。姜糖水的妙用 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除黑膜污物等杂质 ，可以有效去腥；此外 ，锅内坐水煮开 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
洗净后备用；3 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。