5、炒虾出文用适量盐 、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒，艺范分开蛋清蛋黄 ，牛奶能炒白酒、炒虾出文等蛋液稍微凝固后再翻炒
仁也加入少许糖可也是艺范起去除蛋清腥味提鲜的作用6 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，牛奶能炒在蛋清中加入牛奶 ，炒虾出文小火加热
5 、仁也鸡蛋打开 ，艺范可以去腥提鲜
4 、牛奶能炒160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清
2 、不能浪费）
3、仁也几滴白酒 、清洗干净后 ，糖 、开始用铲子推 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，一定要小火加热 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，水淀粉等
做法 ：
1 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、盐 、锅里放一勺油 ，
原料 ：牛奶160克 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、虾仁去除沙线 、而且不出水，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，鸡蛋4个 、豌豆适量 、几滴白酒 、适量盐 、虾仁20只 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、虾仁一变色就捞出，