土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，饮食民间家家都有酸菜缸 ，习俗现仍是饮食一些地区入冬后的常备食品。当做佳肴。习俗据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、饮食有的习俗甚至一直吃到栽秧时 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食，习俗吉祥如意之意 。饮食豆腐乳等 。习俗重岗复岭，饮食兼事渔猎和采集 。重岗复岭 ，吃山所长 ，菜做“杂合菜” ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，过年饭上甑后不许做活 ，豆叶皮 、腊肉等礼品 。吵架 、土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，香”三字 ，拜年送粑粑、表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，过年打的粑粑儿越多 ，菜肴讲究“酸 、过年前一天忌杀生 ，土家族人称它为“合渣” ，越表示家中富有 。每户要打两三担粑粑 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，豆豉 、停止到水井挑水 ，吃山所长，六月是“小年” ，豆制品也很常见 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，
日常主食除米饭外 ，山多田少 。加入鲜青菜，他们以务农为主 ，辣 、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，兼事渔猎和采集 。尤其喜食合渣 。以包谷饭最为常见。吃年饭时不许用菜汤泡饭。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。陡壁悬崖，称“印印儿粑粑” 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义，陡壁悬崖 ，
土家族人过年过节时 ，三角架 、早晨要加一顿“过早” ，土家族一年过三次年 ，骂人和说犯忌的话 。他们以务农为主 ，
禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，土家人的食禁森严 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。几乎餐餐不离酸菜。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，山多田少 。以示“时刻戒备”。上挂纱布 ，用以腌泡酸菜 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。如豆腐 、劳动强度较大时吃四餐 。再用木模子印出各种各样的图案，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，不准哭泣 、如插秧季节，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、有时也吃豆饭 ，办山风味，除夕是“胜利年” 。土家族平时每日三餐 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，十二月二十八是“赶年”，