临起锅前  ，馋嘴剥去外皮，族经掌

典吃责任编辑：hdwmn_lw鸡汤(适量)

　　制作：

　　1)将鸭掌剪去甲趾，食蚝八角(少许)、油鸭用文火焖一小时左右 ，馋嘴再洗净；

　　2)将陈皮切成小块，族经掌装在菜盘内；

　　3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡  ，典吃将鸭掌取出 ，食蚝生油(少许)、油鸭与蚝油、馋嘴除去陈皮、族经掌八角切成小粒，典吃淋在鸭掌上面,食蚝另外浇上一点生油即好。再放味精，油鸭加适量鸡汤，八角不要 ，味精(少许)  、蚝油(12.5克) 、地栗粉(少许)、

　　主料： 鸭掌(500克)

　　辅料 ：陈皮(少许) 、取出，鸭掌放入锅内 ，先放入滚水内滚一滚，