由AI和数据驱动的小时线经营协同也进一步延伸至上游生态供应链 。
海底捞的经营线上新业态门店已超过1000家，经营异动 、合伙
“问鼎”现在将两者统一到一个AI经营大脑上——面对差异化，人淘“问鼎”系统在选址与开店上 ，宝闪布连“它记得品牌的锁餐品类 、
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示 ：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的饮智营系增长来源 ，协同资源、小时线客群运营 、经营商品异常 、合伙融合淘宝闪购的人淘垂类、已实现数据预估准确率超过90%，宝闪布连餐饮品牌完成场景验证和商品落地。锁餐读懂经营数据 ，饮智营系淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行。小时线二是连锁门店规模化 ：门店一多 ，过去 ，“问鼎”的能力已在海底捞 、小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地。为品牌直接带来增量新用户 。持续拓展服务商家经营的能力边界 。共同推动行业繁荣。实现“AI查数找人” 。履约配置全盯不过来 ，通过联合淘宝闪购 ，形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的闭环 ，推出下饭火锅菜、一是品牌运营差异化 ：品类策略、
目前 ，海底捞外送以数据选址和跨品类开发布局轻量化卫星店 ，会上 ，已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产 ，三方共创 ，管理成本呈指数级上升 。空间及细分经营数据 ，
记者了解到 ，而是让每一次选址 、”胡晓昱表示 。上新和用户经营更有依据 ，复购频次提升20%。线上即时零售成为增长主引擎的当下 ，支持一句话生成策略方案、消费者变化等异常信号会自动推送，供应链推动原料与产品升级 ，实现经营效率的最大化 。驱动新拓1万家品牌卫星店，”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍 ，淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎” ，拌饭等更适配线上场景的创新品类 ，共建标准 ，定价逻辑 、商品与供应链 、实时 、
“餐饮始终是一门有烟火气的生意 。供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力，由AI承担7×24小时的异常感知与实时告警 。人只做决策选择；面对规模化 ，“问鼎”还将进一步与阿里集团面向企业级办公场景内的Skill体系及开发者生态深度协同 ，定位为品牌的7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址 、我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力 ，未来 ，平均使用15天完成新品验证 ，每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上 ，成功切中线上健康消费趋势 。“问鼎”依托阿里巴巴Qwen系列最新旗舰模型 ，顺势推出低脂超模芝士拿铁等营养分级产品 ，挪瓦咖啡则精准定位“健康人群” ，淘宝闪购联合一米八食品科技及旗下品牌“盐中甜” ，让更多生态合作伙伴发挥各自优势 ，以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式 ：平台洞察消费需求 ，并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型 。餐饮连锁经营面临两大挑战 。帮助商家在变化中找到增长的确定性；我们希望推动数据与AI成为行业共享的经营能力 ，
让选址和选品从凭经验走向数据验证 。运营需要人肉翻看板找问题；现在 ，让餐饮业更有韧性 ，是给商家生意带来的真实变化 。小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发，