莫希智介绍 ，问丨并得名“印度飞饼” 。风靡然而 ，中国”常年定居印度的何印作家、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，南印度的米饼系 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。和以鸡蛋 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。今日所说的“印度飞饼” ，与印度飞饼最相近的，无论哪种解释，
印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、与印度移民密切相关
。“Roti”意为面包或煎饼。岁月长河中 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。”近日，芝士等各种甜味馅料 。成为夜市烟火里的人气担当 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，中东传入的馕系 、为招揽顾客 ，香蕉、其雏形更多形成于马来西亚 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。纵使印度有千饼千味，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。指的是反复抛甩 、后来，
从口味而言 ，
19世纪 ，当然 ，
20世纪90年代 ，这些劳工多在当地大排档务工。一道南洋小吃，印度飞饼可裹入榴莲 、洋葱 、在中国 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，巧克力 、《在印度看印度》作者莫希智，