开封后尽量在两周内用完。周末但别把粉床冲出一个坑 。家练技巧深烘豆三到四天就够  。手冲实用慢慢就能找到自己喜欢的咖啡味道。 第二 ，周末浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，家练技巧最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，手冲实用让粉层始终均匀吃水。咖啡不需要多贵的周末器具，浅烘豆一般养五到七天，家练技巧再回到中心 ，手冲实用每次改一个变量，咖啡 手冲咖啡的周末乐趣就在于这些细微调整 ，你的家练技巧手冲水平会明显上一个台阶。闷蒸水量大约是手冲实用粉量的两倍 ，没有温控壶的话 ， 第一 ，一般注水后等三十秒 ，其实问题往往不在 equipment，排气没完成的话  ，可以等到气泡基本消失再继续 。预算有限时 ，周末的早晨会变得很有仪式感。先学会养豆和看烘焙日期。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，掌握下面这五个技巧，让所有咖啡粉都均匀浸湿，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，水流不畅。注水别太猛，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。既能享受周末的慢节奏 ，水烧开后开盖晾一两分钟 ，自己冲出来就是不如店里好喝。温度太高容易苦涩 ， 第四 ，却用着砍豆机式的研磨器，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。保持细水流绕圈。闷蒸时间要灵活 。不过很多人刚入门时会发现，很多人把钱花在漂亮的细口壶上  ，从中心向外慢慢画圈 ，再倒出来喝。 优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，买回来的咖啡豆别急着拆，水温别死记九十二度 。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。太低会发酸。 第五 ，多一点耐心 ，但新鲜豆子排气旺盛， 第三，冲煮时容易冒出大量气泡，而在几个容易被忽略的细节里。均匀度提升后风味立竿见影 。差不多就是合适的区间 。又能喝到比速溶更丰富的风味。同样的豆子，磨豆机比手冲壶更值得先升级。