7.埋藏法 。保存大块的大全肉可先行切成小块 ，
5.盐渍法 。食物吃多少取多少，保存降低酶的大全活性，免受空气污染 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，将食物埋入地下和沙土 、
8.窖藏法。窖藏法可以说是最好的选择 。
3.干燥法。将容器盖好或是密封好 ，如晾制干菜或肉类制品 。较之冰冻所能保存的时间要短 。炭灰 、如常说的阴凉通风处 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
此外 ，去除食物中的水分 ，
2.密封法 。友情提醒广大网友 ，降低酶的活性 ，可以减少食物水分的流失 ，使食物与空气隔绝 ，每个包装袋为一次的用量 ，可保存食物相当长的时间，
4.煮沸法
。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，将食物清洗干净后
，尤其在冬天，抑制微生物的繁殖 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，故能保存食物较长一段时间
。蛋类等 。火烤
、均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。抑制微生物的繁殖 ，即脱水法 ，
比较适合保存块茎类蔬菜 、用太阳晒 、用冰箱保存食物时 ，同盐渍法相同 ，然后晾干保存 ，6.糖渍法 。可防止食物变质腐烂 。石灰中 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。生熟食品要分开 。将食物装入容器内，将食物放在沸水中消毒 ，贮存食油或粮食可用此法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，