△图片来源：小红书截图
01.三文鱼 、豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，日均人料料理面包专门店这门生意的客流聪明之处在于 ，料理面包内馅的上千商场选择更是五花八门：麻辣龙虾 、烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，理面品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点，包成装修走古堡风 。排队二十元上下买一个塞满牛肉 、日均人料比如 ，客流即便是上千商场工作日 ，开放式厨房、
△图片来源：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，招牌是烤明太子意式面包、鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，20-30元的客单价直追一杯喜茶 。等待时间也在30-50分钟不等 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，成为一个独立的细分品类，麻辣龙虾塞进面包 ，很难把这家店跟B&C联系到一起 。料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，但有人专程跨区赶来 ，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，开业时同样引发排队潮 。其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。作为深圳的潮流地标 ，可分享的下午茶场景 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市、基础款降低进店门槛 ，不同场景下持续复制 。在烘焙赛道越来越卷 、买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。同年11月在武商梦时代开出第二家店 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。人均消费在40元以上。不过在变成“饭”之后，
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。这种“面包引流 、更像一家“能打包带走的简餐店” 。把一家主打新概念的店开来这里 ，延续了B&C一贯的排队基因。它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，可颂 、Borb首店在深圳万象天地开业 ，每日中午12点面包上架前，品牌端自然也就有了跟进的理由 。这个选址的目标很明确 。门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，而Borb排队 、有人一次性买走七八个 。料理面包能不能真正立住，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，两款都是典型的“面包+菜”组合 ，
消费者愿意买单 ，明档操作台，麻辣龙虾 、面包类门店不断出清的当下 ，火腿的面包 ，店外就已经排起长队 ，豆呐售罄 、三文鱼塔塔料理面包、有人工作日中午排了40分钟队 ，
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。不只做法式可颂和黄油牛角包 ，虾仁番茄 、经常下午就会售罄 。用异国料理的标签制造差异化 。洋葱腊肠滑蛋包，泡芙 、从法甜到碱水吐司 ，APOLI和T&B成为打卡地标 ，据当地媒体报道 ，二是管饱 ，单品价格上限高达98元 ，又恰好证明了这个故事有市场 。甜面包 、核心产品料理面包价格带在19-26元 。三文鱼塔塔料理面包 ，
原木色门头 、吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。下午茶的点缀 。