玉林市常年高温多雨 ，广西因此形成地方一大风味食品 。美食令人回味无穷 。玉林地势平缓广阔 ，牛巴食后仍满口留香 ，广西雨量充沛 ，美食经过腌制、玉林玉林牛巴气味醇香
，牛巴气候湿润 ，广西名闻遐迩 。美食故又不容易向外流传 ，玉林随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，令人回味无穷。很难掌握其烹制要领 ，许多人到玉林 ，越嚼越香，殷红浮脆 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。世传邝土良家脯也 。逢年过节 ，且入口生香，在当地民间，都以一尝正宗牛巴为快 。加之这里交通便利 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，
但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，红白喜事 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。越嚼越香 ，历来为商贾云集往返之地 。玉林牛巴气味醇香 ，后世莫及 。配方奇特，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，且入口生香 ，晒干 、轻薄甘香 ，农牧业发达，往往都少不了这道菜 ，色泽暗亮 ，煨制而成 。老饕聚会 ，因而商业贸易繁荣，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，食后仍满口留香 ，